Alain Ducasse - Chef cuisinier triplement étoilé au Guide Michelin

Alain Ducasse - Chef cuisinier triplement étoilé au Guide Michelin

« J’affectionne tout particulièrement l’agneau de lait des Pyrénées. Sa chair exprime la douceur du lait jusque dans sa dimension mystique. (…) un léger goût d’épice comme la promesse d’un paradis. » 

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