Xavier Isabal : Chef cuisinier - Restaurant Ithurria (Pays-basque)

Xavier Isabal : Chef cuisinier - Restaurant Ithurria (Pays-basque)

Xavier Isabal nous dévoile son attachement au Pays Basque, son territoire natal et à l'Agneau de lait des Pyrénées. Son témoignage est d'autant plus touchant qu'il décrit comment respecter les produits locaux de notre territoire.

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