Gigot d'Agneau de lait des Pyrénées aux flageolets verts de la vallée de Lys
Informations :
Difficulté :
Préparation : 30min
Cuisson : 1h30
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 gigots d’agneau selle sans os de 1kg à 1.2kg
- 800g de flageolets verts de la Vallée de la Lys
- 1.2kg de pommes de terre Ratte du Touquet
- 2 têtes d’ail Rose de Lautrec
- 2 gros oignons de Roscoff AOP
- 3 branches de thym
- 1 grande branche de romarin
- 15 cl d’huile d’olive AOP de Nyons
- 100g de beurre d’Isigny AOP de baratte
- 1 cuillère à soupe de piments d’Espelette AOP
- 2 cuillères à soupe de graines de carvi
- 2 cuillères à soupe de poudre de cumin
- 1 bouquet garni
- sel
Préparation :
Crédits recette et vidéo : https://www.refletsdefrance.fr
