L'Agneau de lait des Pyrénées un produit qui séduit les chefs

L'agneau de lait des Pyrénées est, pour les chefs, un produit de qualité au goût incomparable et qu'il est facile de cuisiner. Ils sont nombreux à apprécier cette viande à travers le pays.

Suivant son conditionnement, la viande se conserve selon différents modes :

  • Achetée chez votre boucher en frais (à l’air libre, entourée d’un papier), elle se conserve dans le réfrigérateur 3 à 4 jours. Il est bon de l’entourer de papier aluminium pour qu’elle ne se dessèche pas.
  • Sous vide, elle se conserve 21 jours au réfrigérateur, ou 18 mois au congélateur !

Historiquement consommé autour de Noël et de Pâques, il s’invite désormais dans notre quotidien et en toute occasion. Met convoité par de nombreux chefs français et étrangers, l’Agneau de lait des Pyrénées cherche à se démocratiser auprès des consommateurs particuliers.