Bernard Hiriart – Boucher

  1. Pourquoi recommanderiez-vous ce produit ?
  2. Un produit local, production traditionnelle, une viande tendre et moelleuse
  1. Que pouvez-vous me dire de la qualité de ce produit ?
  2. C’est une viande claire et nourrie au lait de la brebis
  1. Pouvez-vous me proposer des exemples de recette que l’on pourrait réaliser avec ce produit ?
  2. La blanquette, le gigot au four avec différents assaisonnement
  1. Quel morceau ou pièce de viande les clients vous demandent le plus souvent¸ pourquoi ?
  2. Côtelette et gigot (selon les saisons)
  1. Pourquoi il vaut mieux consommer une viande qui possède un cahier des charges strict comme celui du label rouge et de l’IGP ?
    Cela permet aux consommateurs de connaître l’origine du produit consommé et le savoir-faire associé des éleveurs.
  1. Est-ce un produit en plein expansion au niveau de la consommation ?
    La consommation de ce produit est neutre

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